Meze Odyssey: A Showcase of Greek Cheeses in Six Small Plates w/ Chef Dino Kolitsas - Mon. 12/15 @ 6:30pm
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If you think that feta is where Greek cheeses start and end, you’re in for a surprise as Chef Dino Kolitsas of the award-winning Greca Mediterranean Kitchen + Bar takes you on a culinary odyssey that showcases some of his culture’s most delicious dairy delights. With dishes that go from his rustic roots to neo-Greek cuisine, and creations that take on global fusion, these showstoppers will expand your culinary repertoire in exciting ways. Chef Dino’s classes are always filled with fun as his passion for food and for hospitality are simply contagious. This is a great class to take with friends!
Menu:
Spring Rolls with Spinach and Epirus Feta
Shrimp Saganaki with Kefalograviera
Roasted Hasselback Butternut Squash w Anthotyro Creamed Cheese, Greek honey
Pan-Seared Manouri Cheese with Rose Jam and Rosemary
Kataifi-wrapped Cheese fritter (mix of Feta, Anthotyro, Kefalograviera)
Halloumi Tyropita
POLITIQUE DE REMBOURSEMENT
Fruit de plus de cinq décennies de génie culinaire, The Silo est la première école de cuisine récréative du Connecticut. C'est le creuset où le concept de Food Network a mijoté avant l'aube de la télévision par câble, et où des géants de la cuisine comme Julia Child et Jacques Pepin ont autrefois honoré nos couloirs.
Au Silo, les prix des cours de cuisine varient en fonction de plusieurs facteurs qui garantissent une expérience de haute qualité et engageante. Il s'agit notamment des ingrédients de première qualité utilisés, de l'expertise et de la renommée des chefs qui dirigent les cours et de la taille du groupe participant. Chaque cours est soigneusement conçu pour offrir une valeur exceptionnelle et une aventure culinaire mémorable.
